Mofo Sakay

Mofo Sakay

Ingrédients :

• 1 gousse d'ail
• 10 petits piments verts
• 1 c. à soupe de coriandre en poudre
• 1 c. à café de cumin en poudre
• Fécule de maïs
• Huile d'arachide
• Sel, poivre

Préparation :

• Épluchez l'ail, enlevez la partie centrale amère et pile!
• Épluchez et hachez les échalotes
• Coupez finement les piments
• Dans un saladier, mélangez l'ail, les échalotes, les piments, le cumin,  la coriandre, salez et poivrez
• Prélevez des boulettes de pâte avec une cuillère
• Remplissez une assiette creuse de fécule de maïs
• Enrobez les boulettes de pâte de fécule
• Chauffez l'huile dans une poêle et dépose les amuse-gueules
• Quand ils sont bien dorés, égouttez-les et posez-les sur du papier absorbant

Servez-les chauds!

Si vous ne supportez pas trop les plats épicés, remplacez les piments par des brèdes... Vous obtiendrez des "mofo anana"