Cuisine malagasy
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Les boissons: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/pages/Les_boissons-8909089.html Les sauces: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/les-sauces.html Les rougails: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/pages/Les-rougails-8909096.html Les achards: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/pages/Les_achards-8909100.html Les entrées: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2014/11/les-entrees.html Sambos: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2014/11/sambos.html Les poissons: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/les-poissons.html Bichiques:http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/bichiques.html Les crustacés: Le riz: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/pages/Le-riz-8909092.html Le romazava: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2014/11/le-romazava.html Le cari: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2014/11/le-cari.html Les viandes: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/2014/11/les-viandes.html Les desserts: http://agir.avec.madagascar.over-blog.com/les-desserts.html Ourite Beignets d’ourite Cari d’ourite Chatini d’ourite Civet d’ourites Curry d’ourite Daube d’ourites Daube d’ourite au lait de coco Gratin d’ourite Salade d’ourite Vindaye d'ourite Pieuvre en vinaigrette. Salade de crustacés Taro aux fruits de mer Fruits et légumes Cuits à l'eau: Cuits à l’eau Agrumes: Agrumes Aubergines grillées etbpetits pois à la sauce tomate Ananas: L'ananas Préparer un ananas Ananas séché Gâteau renversé à l’ananas Anatsonga à la sauce de porc La bananes: La banane Banane plantain Bananes plantins frits Frites de banane plantain Bananes salées au coco. Bananes vertes farcies Banane verte au coco Friture de banane plantain Biriyani de légumes Blettes au lait de coco Brèdes citrouille au lait de coco Brèdes manioc au lait de coco Brochettes de fruits exotiques à la malgache Carottes au cumin Chou-fleur en sauce Citrouille Citrouille à la crème Concombres farcis Courgettes et poivron sautés à la sauce tomate Courgettes farcies Courgettes sautées épicées à la sauce tomate Couscous personnalisé Daube de chouchoux. Délice d'igname et de papaye au four Dîner en coquille Fricassée d'aubergines Fricassée de brèdes Fricassée de brèdes cresson Fricassée (toufe) de chou Fricassée de haricots verts Fruit à pain: Fruit à pain Fruits à pain - préparation Fruit à pain Goyave: La goyave Purée de goyave Gratin de chouchoux. Gratin de patate douce et d'ananas Gratin palmiste Grains secs: Grains secs ou « dalou » Grains secs ou frais Haricots rouges Haricots rouges au lard fumé Petit déjeuner à la polynésienne Igname: Madagascar: L`igname, le tubercule aux vertus méconnues L'igname Igname à la sauce tomate Ignames à la poêle Igname parfum coco Igname aux chairs de crabe Igname Barquette d’igname au fromage Igname Beignets d’igname Igname bouillie au lait de coco Igname cuisson Igname Gratin Igname miam Litchis: Le litchi Macédoine de légumes et d’igname « Parmentière sauvage à la légende des fermières » Purée d’igname à la sauce curry Salade d’igname Salade d’igname aux lentilles Légumes à la chinoise Mangue: La mangue Mangue : Salade de mangues vertes Manioc: Le manioc Manioc : Cuisson des tubercules Manioc: Cuisson des feuilles de manioc Manioc ; Farine de manioc Manioc : confection du bila Manioc au coco Noix de coco: La noix de coco Papaye: La papaye Papayes à l'ail Papaye farcie Papaye Salade de papaye Patate douce: La patate douce Pommes de terre au curcuma Purée de brocolis et de pommes de terre Ravitoto aux arachides. Salade de légumes assaisonnée au jus d'agrume Taro: Le taro Taro ou Songe Salade de taro à la fidjienne (Baseisei) Taro au lait de coco Pudding de taro râpé à la tuvaluane Feuilles de taro au lait de coco (Palusami à la samoane) Songes farcis aux patates douces Salade d'ananas et d'avocat Les grains secs ou dalou Purée de pois du Cap secs Pain à la mangue et aux noix Les soupes Bouillon de boeuf. Bouillon de boeuf. Bouillon de poulet ou de canard au gingembre Bouillon de viande aux petites crevettes séchées Bouillon de viande aux petits poissons séchés Le bouillon « mangazafy » Soupe chinoise personnalisée Soupe de fleurs de bananier Soupe de papaye verte et de poisson Bouillon de poissons Bouillon de poulet au gingembre Soupe au citron Soupe de poisson au lait de coco et ses légumes Soupe exotique Soupe malagasy. Romatsatso Les beignets Pâte à beignets. Beignets au manioc et à la noix de coco Beignets d’ananas Beignets d’ananas Beignets de fruit à pain Beignets de bananes Beignets de bananes Beignets de bananes à la farine de maïs Beignets de bananes au lait de coco Beignets de banane plantain au lait de coco Beignets de banane plantain à la créole Beignets de cervelle Beignets de cresson Beignets de cresson Beignets de crevettes. Beignets de cuisses de poulet Beignets de mangue Beignets de manioc à la noix de coco Beignets de patates douces Beignets de pommes de terre salées Beignets de poulet Beignets de poulet Beignets de seiche. Beignets d’igname Bonbons piment Bonbons piment - Cuisine artisanale d'Ambanja Coucuisses au lait de coco Donnasse sucré Mofo baolina Mofo gasy Les desserts Ananas au vin rouge Ananas chaud aux trois épices Ananas flambés Bananes au lait de coco (sucré) Bananes au lait de coco Bananes au lait de coco et tapioca Bananes flambées Bananes flambées Bananes flambées Bananes séchées BOANTAMO Bonbons coco Bonbons Millet Bonbons pistache Bouchées gourmandes Brochettes de fruits exotiques Brownies sans noix Caca pigeon Caca pigeon Cake à l’ora
nge et à la cannelle Chutney de mangues Compote de goyaves Crème de riz - Kiry Crème de riz - Firiny Crêpes salées à la farine de maïs et de tapioca Crumble à la papaye Délice de goyave Dessert tropical à la banane Donut à la noix de coco Entremets aux bananes Feuilletés des Iles Flan de tapioca Flan pâtissier à l'ananas Fond de tarte en fruit à pain Fruit à pain au lait de coco Fruit à pain sucré Galettes de Banane Mofo ravina Galettes de maïs Galettes de manioc Galette des îles Gateau à la banane Gâteau au curcuma Gâteau yaourt Gâteau de fruit à pain Galette des îles Gâteau d’orge Gâteau minute au chocolat Gâteau Sakalava au curcuma Gâteau de riz Gratin de mangues au miel et aux épices Igname parfum coco Le « Ramanonaka » Macarons Makatsia ou Macatias Mangue : Garniture à la mangue et à la papaye Mangues séchées Manioc au lait de coco Manioc mélange de pistaches Mofo gasy ou Mokary Mofo menakely Mokary Mokary fompongno Mokary "Pétisse" Mokary vary Mon savarin Pain aux noix et à la mangue Pain de banane Pancakes coco Papaye :Poé à la papaye et à la noix de coco Patates douces au lait de coco Petits sablés à la vanille de Madagascar Pudding au coco Riz à la banane Salade de fruits exotiques au sirop épicé Salade de fruits exotiques au sirop épicé Salade de fruits exotiques de Madagascar Salade de fruits Salade de fruits frais Salade de fruits exotiques Salade de fruits royale Salade de papaye et d'ananas Sorbet à la goyave Sorbet aux mangues et fruits de la passion Tarte à la banane Tarte à la banane confite Tarte au coco Tarte coco-ananas Les confitures Confiture de bananes Confiture de goyaves Confiture de nèfles Gelée de goyave Purée de goyave
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