Beignet de manioc au coco

Beignet de manioc au coco

mofo mangahazo amin'ny coco

Quantités :pour 4 personnes

Ingrédients :

• 800 g de manioc râpé
• 100 g de noix de coco râpée
• 1 œuf entier
• 10 c. à soupe de sucre
• Sucre glace,
• Beurre,
• Huile d'arachide pour friture

Préparation :

• Dans un saladier, versez le manioc et la noix de coco râpé.
• Mélangez avec le sucre, l'œuf et le beurre fondu.
• Malaxez bien le tout.
• Essorez dans un torchon propre afin d'enlever le surplus de liquide.
• Avec les paumes de la main, formez des galettes plates d'environ 6 cm de diamètre.
• Chauffez une friteuse remplie d'huile, il faut que l'huile soit bien chaude.
• Faites frire les beignets.
• Servez tiède en saupoudrant le plat avec du cacao ou du sucre glace.

Maevasoa Recette Malagasy

avec Maminoro Rakotoarijaona et Randria Landy