Clafoutis malgache

Clafoutis malgache

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• Une quinzaine de litchis (pour les autres une boîte)
• 80 g de noix de coco râpée
• 50 g de sucre
• 2 œufs + 2 jaunes
• 30 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 2 c. à café de Maïzena
• Beurre pour les moules

Préparation :

• Préchauffer le four à 150° C.
• Mélanger le sucre et la noix de coco dans un bol.
• Dans un saladier, fouetter les œufs entiers, les jaunes, la crème et le lait.
•  Incorporer la moitié du mélange sucre / noix de coco, puis la Maïzena. Bien mélanger.
• Verser la moitié de cette préparation dans les 4 moules beurrés et cuire 5 minutes .
• Répartir les litchis dans les moules, recouvrir du reste de pâte et saupoudrer du reste de mélange sucre / noix de coco.
• Remettre au four 15 minutes

Servir tiède ou froid.

Ça change des clafoutis aux cerises, aux pommes, ...

Merci au Chef

Alain Brecqueville

Rêver Madagascar