Duo de samoussa

Duo de samoussa

Ingrédients :

• 300 g de viande de bœuf
• 2 pommes de terre moyennes
• 2 carottes
• 4 feuilles de chou
• 1 oignon
• 1 bouquet de ciboulette
• 2 gousses d'ail
• 4 c. à soupe de curry
• Huile pour la friture

Préparation :

• Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée ainsi que les légumes coupés en petits morceaux
• Dans un bol écrasez la viande et les pommes de terre
• Ajoutez 2 c. de curry, l'oignon haché, l'ail, la ciboulette
• Salez poivrez
• Mélangez.

• Dans l'autre bol, mettez vos légumes, de l'oignon, ciboulette, l'ail, deux cuillerées de curry
• Salez poivrez
• Mélangez.

• Prenez une feuille de samoussa, coupez la en longueur en trois parties
• Placez un peu de farce à l'extrémité de la feuille (voir pliage des samoussa ou sambos)
• Faîtes un triangle avec la feuille

• Faîtes pareil pour les samoussa aux légumes

• Dans une grande poêle remplie d'huile, faîtes frire vos samoussa sans les brûler
• Retirez-les et posez-les sur du papier absorbant

Petit duo de samoussa, en petit duo avec votre amoureux

Bon appétit

Merci à Marie Lou pour cette recette

Alain Brecqueville

Rêver Madagascar