Rouget mariné au gingembre et citron vert

Rouget mariné au gingembre et citron vert

Ingrédients :

• 4 rougets déjà nettoyés
• 2 citrons verts
• 1 morceau de gingembre
• 3 branches de thym
• 1 courgette ronde
• 1 tomate
• 1 piment rouge (facultatif)

Préparation :

• Laver et essuyer les poissons.
• Déposer dans un plat allant au four.
• Écraser grossièrement le gingembre et badigeonner les poissons avec.
• Couper la courgette et la tomate en rondelles et les mettre à l'intérieur des poissons.
• Égrainer un peu de thym et arroser d’une bonne dose de citron pressé.
• Arroser d'huile d'olive.
• Laisser mariner jusqu'au moment de passer à table.
• Mettre au four.
• Cuire à votre goût.

Manger avec du riz ou achards de légumes ou une salade composée.

On peut faire cette recette avec d'autres poissons (Tilapia, ....)

Bon appétit.

Alain Brecqueville

Rêver Madagascar