Filet mignon de porc au poivre vert
/image%2F1287026%2F20201205%2Fob_43cc15_1-filet-mignon-poivre.jpg)
Filet mignon de porc au poivre vert
Ingrédients :
- 1 filet mignon de 600g
- 1 c à café de poivre vert en grains
- 1/2 verre de porto
- 10 cl de crème liquide
- Huile
- Sel
- Pommes de terre
Préparation :
- Faire revenir le filet mignon salé dans l'huile.
- Lorsqu'il commence légèrement à dorer, couvrir et laisser mijoter tout doucement 20min.
- Déglacer avec le porto.
- Ajouter le poivre vert.
- Laisser réduire puis crémer.
- Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur et un peu de persil.
La cuisine d'ici et d'ISCA