Rougail rouge
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Rougail rouge
Quantité : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 oignon vert
- 3 de tomates
- 1 gingembre
- Sel
- Piment
Préparation :
- Pelez et hachez l’oignon.
- Coupez les tomates petits dés.
- Râpez le gingembre.
- Emincez l’oignon vert en petits tronçons.
- Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien.
Vous pouvez rajouter du piment si vous vous le souhaitez.
La sauce rougail est un classique de la cuisine des iles.
On la sert avec des poissons grillés, mais également sur du riz blanc.
Cuisine d’Afrique
par Mary