Émincée de poissons au curry et piments

Emincée de poissons au curry et piments

Quantité : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 4 filets de poissons,
• 2 tomates moyennes,
• 1 gros oignon,
• 4 ou 5 gros piments verts (selon la taille),
• 1 c. à café de curry ou safran,
• 2 ou 3 brins de ciboulette,
• De l’huile pour la poêle,
• Du sel.

Préparation :

• Émincez les filets de poisson.
• Emincez les oignons.
• Coupez les tomates en dés.
• Lavez et videz les piments.
• Ciselez les brins de ciboulettes. 
• Dans une poêle, faites revenir les oignons.
• Ajoutez les tomates, le curry et les piments.
• Ajoutez les filets de poisson.
• Laissez cuire avec un peu d’eau.
• Laissez réduire la sauce.
• Enfin, mettez les ciboulettes.
• Laissez encore 1 minute et retirez.

. Le piment peut être remplacé par du poivron vert.

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