Crabes au porc
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Crabes au porc
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de porc
- 4 crabes moyens
- 4 tomates
- 1 oignon
- Sel
Préparation :
- Nettoyez soigneusement les crabes de préférence avec une brosse.
- Fendez les carapaces.
- Coupez la viande de porc en cubes.
- Hachez les tomates et l’oignon.
- Mettez la viande à cuire dans une cocotte avec un litre d’eau.
- Lorsque l’eau bout, ajoutez les tomates, l’oignon et les crabes.
- Laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit complétement évaporée, remuez de temps en temps .
- Servez avec un riz safrané.
http://www.diakadi.com/afriqueaustrale/Pays/madagascar/recettesmadagascar.htm
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