Gambas grillées aux herbes

Gambas grillées aux herbes

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 16 gambas
• Romarin, origan, persil, ail
• Poivre ou tabasco

Préparation :

• Préparez une huile parfumée en y faisant mariner une demi-heure au moins une bonne quantité d’herbes aromatiques laissées en petites brindilles avec du poivre grossièrement moulu ou tabasco.
• Préparez assez à l’avance la paillasse de votre barbecue afin que les braises soient déjà assez atténuées lorsque vous y mettrez les gambas à griller.
• Trempez les gambas dans l’huile aromatisée en ayant soin de les laisser recueillir une certaine quantité des herbes.
• Posez-les sur la grille du barbecue et laissez cuire cinq à six minutes, retournez aux deux tiers de la cuisson.

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