Poulet au gingembre

Poulet au gingembre

Akoho sy sakamalao

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 poulet fermier
• 500 g de gingembre frais
• 500 g de riz
• 2 gros oignons
• 3 gousses d’ail
• 3 clous de girofle
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Découpez le poulet en morceaux.
• Piquez les clous de girofle dans le poulet.
• Emincez les oignons.
• Ecrasez l’ail.
• Grattez le gingembre pour enlever la peau.
• Rappez-le.

• Dans une marmite, versez un peu d’huile, chauffez.
• Faites-y revenir l’oignon et l’ail.
• Lorsqu’ils sont blondi, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer.
• Couvrez d’eau, ajoutez le gingembre.
• Salez, poivrez..

• Laissez cuire à feu moyen jusqu’à évaporation totale de l’eau.

• Servir ce plat avec du riz blanc ou du riz coco.

http://www.diakadi.com/afriqueaustrale/Pays/madagascar/recettesmadagascar.htm