Gambas au lard
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Gambas au lard
Ingrédients :
- 16 gambas
- 16 fines tranches de lard maigre
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- Huile
Préparation :
- Décortiquez les gambas en gardant la queue.
- Roulez-les dans le citron, entourez-les chacune d’une tranche de lard bien serrée. Fixez avec une pique en bois. Poivrez.
- Posez les gambas dans l’huile préalablement chauffée.
- Cuisez 5 minutes à feu vif en les remuant souvent. Le lard doit dorer et devenir croustillant.
- Ôtez les gambas, égouttez-les sur du papier absorbant
Dégustez chaud.
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