Gâteau ananas express

Gâteau ananas express

Quantités : pour 6 personne

Ingrédients :

Gâteau

• 200 g de farine
• 100 g de sucre semoule
• 1 paquet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 1 grosse boîte d’ananas en tranches
• 2 c. à soupe de sirop d’ananas
• Rhum (optionnel)

Caramel

• 7 c. à soupe de sucre
• 6 c. à soupe de sirop d’ananas

Préparation :

• Faire le caramel :
• Mettre le sucre et le sirop d’ananas (conserver le reste du sirop pour la suite) dans une petite casserole.
• Faire chauffer sur feu doux, en mélangeant doucement jusqu’à obtenir une teinte caramel clair.
• Verser délicatement (attention, très chaud!) ce caramel dans le fond du moule.
• Mettre par-dessus les tranches d’ananas égouttées.

• Faire la gâteau :
• Mélanger les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la farine mélangée avec la levure, le sucre vanillé, et le beurre fondu.
• Ajouter 2 c. à soupe de sirop d’ananas et mélanger à nouveau.
• Verser la pâte dans le moule sur les tranches d’ananas.
• Cuire au four environ 25 minutes à 180°C (thermostat 6). Il faut qu’une lame de couteau ressorte sèche du gâteau.

• Une fois le gâteau démoulé, l’imbiber du reste de sirop d’ananas mélangé avec un peu de rhum pour le rendre encore plus moelleux et le parfumer.

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