Bonbons manioc

Bonbons manioc

Quantités : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 800g de manioc
• 4 œufs
• 5 c. à soupe de sucre roux
• Un bâton de vanille fendu
• Huile de pépins de raisin

Préparation :

• Epluchez le manioc:
• Entaillez la peau sur toute la longueur.
• Enlevez la première couche marron puis la 2ème couche rose. La peau s'enlève très bien à la main, vous aurez plus de mal avec un économe

• Râpez le manioc. J'utilise les gros trous de ma râpe à fromage mais certains préfèrent que les morceaux soient plus petits donc les petits trous de votre râpe à fromage conviennent aussi. Vous pouvez également utilisez votre mixer.
• Versez ensuite dans un saladier
• Battez les œufs en omelette et versez dans le saladier
• Ajoutez le contenu de la gousse de vanille et le sucre. Mélangez bien
• Faites chauffez un peu d'huile dans une sauteuse.
• Formez des galettes de manioc à l'aide d'une grosse cuillère.
• Faites cuire chaque face quelques minutes (retournez chaque galette quand la surface commence à brunir)

• Egouttez sur du papier absorbant et dégustez chaud ou tiède

Karibo Sakafo

http://karibosakafo.canalblog.com/