Langouste grillée sauce chien

Publié le par Alain GYRE

 

Langouste grillée sauce chien

Quantités : pour 2 personnes

Ingrédients :

  • Une langouste
  • Un oignon coupés en petits dés
  • 3 oignons verts émincés très finement
  • 2 branches de persil 4 brins d'ail chinois émincés très finement
  • 2 gousses d'ail
  • 2 citrons verts
  • 2c. à soupe d'huile de pépins de raisin
  • Eau bouillante (10 c. à soupe)
  • Sel, poivre
  • Un piment antillais

Préparation :

  • Préparez la sauce chien:
  • Pilez ensemble l'ail, le piment, le sel et le poivre.
  • Mettez le tout dans un bol et ajoutez le jus de citron vert, les herbes coupées finement.
  • Ajoutez l'eau bouillante.
  • Couvrez avec une assiette et laissez infuser 25 à 30 mn.
  • C'est prêt!

 

  • Faites cuire la langouste au barbecue ou au four (préalablement préchauffé à 180°C, puis faites griller pendant 30 mn)

 

  • Servez la langouste nappée de sauce chien.

 

Karibo Sakafo

http://karibosakafo.canalblog.com/

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A
belle recette.
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