Langouste grillée sauce chien

Langouste grillée sauce chien

Quantités : pour 2 personnes

Ingrédients :

• Une langouste
• Un oignon coupés en petits dés
• 3 oignons verts émincés très finement
• 2 branches de persil 4 brins d'ail chinois émincés très finement
• 2 gousses d'ail
• 2 citrons verts
• 2c. à soupe d'huile de pépins de raisin
• Eau bouillante (10 c. à soupe)
• Sel, poivre
• Un piment antillais

Préparation :

• Préparez la sauce chien:
• Pilez ensemble l'ail, le piment, le sel et le poivre.
• Mettez le tout dans un bol et ajoutez le jus de citron vert, les herbes coupées finement.
• Ajoutez l'eau bouillante.
• Couvrez avec une assiette et laissez infuser 25 à 30 mn.
• C'est prêt!

• Faites cuire la langouste au barbecue ou au four (préalablement préchauffé à 180°C, puis faites griller pendant 30 mn)

• Servez la langouste nappée de sauce chien.

Karibo Sakafo

http://karibosakafo.canalblog.com/