Canard ritra (sauté)

Canard ritra

(sauté)

Quantité : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 canard,
• 3 ou 4 tomates moyennes,
• 1 gros oignon,
• Du thym et du sel.

Préparation :

• Découpez le canard en gros morceaux.
• Emincez l’oignon.
• Coupez les tomates.
• Faites revenir les morceaux de canard dans un peu d’huile .
• A coloration, ajoutez l’oignon émincé, les tomates.
• Ajoutez un petit peu d’eau et mélangez pendant à peu près 2 mn.
• Ajoutez environ 1l d’eau.
• Laissez mijoter jusqu’à ce que les morceaux deviennent tendres (si besoin, rajouter de l’eau en cours de cuisson).
• Laissez réduire la sauce et retirez.

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(si vous utilisez des morceaux de canard congelés mettez les directement dans une cocotte avec un peu d’eau et faites revenir à feu doux sans ajouter de l’huile)

Recettes ensoleillées

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