Cari gambas et porc

Cari gambas et porc

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 8 gambas
• 500 g de porc
• 1 c. à soupe d'ail frais haché
• 1 c. à soupe de gingembre frais haché
• 1 c. à soupe de curry de Madagascar
• 200 g de tomate fraîche pelée
• 100 g de ciboulette hachée
• 100 g d'oignons
• 20 cl rhum de Madagascar

Préparation :

• Couper la viande en gros cuves, la faire rissoler avec les oignons hachés dans un peu d'huile chaude.
• Saler, poivrer, ajouter l'ail, le gingembre et le curry.
• Verser de l'eau à hauteur de la viande et laisser mijoter pendant 20 minutes.

• Faire sauter à feu vif les gambas, bien dorer les deux faces.

• Flamber au rhum de Madagascar.
• Ajouter les tomates pelées.
• Ajouter le mélange au porc.

• Laisser mijoter le tout 10 minutes.

• Servir parsemé de ciboulette hachée, accompagné de riz blanc.

http://recette-de-cuisine.aufeminin.com/