Ravitoto coco

Ravitoto coco

Quantités : pour 8 personnes

Ingrédients :

• 1,5 kg de viande de bœuf (les morceaux à bourguignon)
• 500g de feuilles de manioc pilé
• 2 gros oignons émincés
• 6 gousses d'ail
• 4 grosses tomates coupées en gros cubes
• 2 boîtes de lait de coco
• Sel, poivre

Préparation :

• Pilez ensemble l'ail, le sel et le poivre. Réservez
• Faites revenir la viande
• Quand les morceaux sont bien dorés, ajoutez les oignons
• Ajoutez le mélange pilé, remuez
• Ajoutez les tomates et les feuilles de manioc pilé.
• Remuez et laissez les tomates compoter
• Ajoutez une boîte de lait de coco et 2 mesures d'eau (la boîte vous servira de doseur)
• Couvrez et laissez cuire 1h à feu moyen
• Ajoutez la 2ème boîte de lait coco et laissez cuire 20 mn à découvert, à feu doux.

Vous pouvez faire cette recette sans viande si vous n'en mangez pas.

Karibo Sakafo

http://karibosakafo.canalblog.com/