Brochettes de gambas aux litchis

Brochettes de gambas aux litchis

Quantités : pour 12 brochettes

Ingrédients :

• 36 gambas
• 24 litchis au sirop dénoyautés
• 1 c. à soupe de kecap manis (sauce de soja sucrée indonésienne) à remplacer si vous n’en avez pas par 1 c . à soupe de sauce soja classique mélangée à 1/2 c. à café de sucre en poudre.
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• Sel

Préparation :

• Décortiquez vos gambas, ôtez le petit boyau noir à l’aide d’un couteau pointu.
• Réservez.

• Égouttez vos litchis.
• Sortez une plaque de cuisson non adhésive.

• Prenez une pique à brochette, mettez-y 3 gambas et 2 litchis en alternance.
• Déposez-la sur votre plaque de cuisson non adhésive.
• Faites de même avec les autres brochettes jusqu’à épuisement des ingrédients.

• Préchauffez votre four, option grill.

• Dans un ramequin, mélangez la sauce kecap manis, l’huile de sésame et le sel.
• A l’aide d’un pinceau, badigeonnez de ce mélange vos brochettes sur toute leur face.

• Quand le grill est bien chaud, enfournez votre plaque de cuisson et laissez cuire environ 3 minutes.

Nous avons beaucoup aimé cette recette. Les saveurs sont fines et délicates.

On trouve les litchis dénoyautés au sirop dans les épiceries asiatiques.

http://www.papillesetpupilles.fr/