Confiture de papaye

Confiture de papaye

Ingrédients :

• 1 kg de Papaye.                 
• 800 gr de sucre roux        
• 2 citrons.

Préparation :

• Pressez les citrons.           
• Pelez, découpez la papaye en deux, enlevez les pépins et débitez en petits dés.
• Mettez les morceaux de papaye dans un saladier avec le sucre, le jus des citrons
• Laissez macérer couvert d'un torchon pendant 24 heures.

• Le lendemain, versez dans votre bassine à confiture le contenu de votre saladier, faites chauffer à feux doux en mélangeant régulièrement.

• Lorsque le jus devient épais et doré, que la papaye est transparente votre confiture est prête.

• Procédez sans attendre à la mise en pots.
• Couvrez et stérilisez.

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