Crabes au porc
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Crabes au porc
Foza sy hena-kisoa
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de porc
- 4 crabes moyens
- 4 tomates
- 1 oignon
- Sel
Préparation :
- Nettoyer les crabes à la brosse.
- Couper la viande de porc en morceaux.
- Hacher les tomates et les oignons.
- Dans une marmite mettre le porc, couvrir avec un litre d’eau.
- Porter à ébullition.
- Ajouter les tomates et les oignons.
- Saler.
- Mélanger.
- Fendre les carapaces des crabes (afin que le goût du porc pénètre).
- Ajouter les crabes.
- Laisser mijoter à feu moyen., jusqu’à évaporation complète de l’eau.
Savoir cuisiner
La cuisine de Madagascar
Orphie
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