Gratin de papaye

Gratin de papaye

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 2 papayes à demi mures
• 2 oignons.
• 1 œuf
• 4 gousses d'ail
• 1 c. à soupe de farine
• 3 c. à soupe d'huile
• Chapelure
• Sel
• Gruyère râpé

Préparation :

• Épluchez les papayes, coupez-les en deux et enlevez les graines
• Conservez une dizaines de graines de papaye
• Faites bouillir les papayes une vingtaine de minutes
• Pilez les graines de papaye avec l'ail
• Émincez les oignons
• Égouttez les papayes et écraser à l'aide d'une fourchette
• Faites revenir dans l'huile les oignons, le mélange pilé (graines de papaye et ail), la farine et la purée de papaye, ajoutez l'œuf battu.
• Salez.
• Mélangez bien.
• Retirez du feu au bout de cinq minutes.
• Mettez dans un plat à gratin, parsemez de chapelure et de gruyère râpé.

• Faites cuire au four thermostat 5/6 pendant 40 minutes environ.

Servez chaud

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