Christophine aux œufs Sôsety sy atody

Christophine aux œufs

Sôsety sy atody

Quantités : pour 3 personnes

Ingrédients :

• 1 christophine
• 4 c à soupe d’huile
• Sel, poivre et une pincée de curry
• 1 gros oignon
• 5 œufs

Préparation :

• Eplucher et découper la christophine et l’oignon.
• Assaisonner et mettre dans une poêle avec l’huile.
• Faire revenir le tout à feu doux pendant 5mn.
• Dans un bol, assaisonner les œufs comme pour une omelette.
• Verser le tout dans la poêle avec la christophine à feu moyen.
• Dès que les œufs sont cuits, c’est prêt.

Bon appétit !

La christophine est un légume à la forme d’une poire mais beaucoup plus grosse. On l’épluche et on enlève le petit noyau.

Elle est aussi appréciée une fois bouillie en salade avec de la bonne vinaigrette

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