Filet mignon de porc au miel et gingembre

Filet mignon de porc au miel et gingembre

Ingrédients :

• 1 beau filet mignon de porc
• 1 gros oignon
• 2 c. à soupe d’huile
• 1 c. à soupe de gingembre (râpé)
• 2 grosses c. à soupe de miel
• Sel, poivre

Préparation :

• Découper le filet mignon en gros tronçons et les faire revenir dans l’huile d’une cocotte.
• Emincer l’oignon puis l’ajouter quand la viande commence à dorer et le laisser revenir un peu pour le colorer

• Saler poivrer, saupoudrer du gingembre et laisser cuire à feu moyen environ 20 mn

• En fin de cuisson ajouter le miel et mélanger pour qu’il enrobe bien la viande.
• Le laisser légèrement caraméliser en surveillant.
• Réserver la viande dans un plat au chaud.
•  Préparer le jus: ajouter une ou 2 cuillerées à soupe d’eau pour “déglacer” le fond de la cocotte, gratter et faire bouillir quelques instants.
• Napper la viande avec cette sauce.
• Présenter avec du riz blanc, servir de suite bien chaud !

Bon appétit bien sûr !

Le filet mignon ? Un mets délicat et o combien délicieux ! A vos fourneaux pour cette recette sucré-salée ! Et à vos fourchettes ! mmmmmm

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