Manioc sucré à la vanille de Madagascar

Manioc sucré à la vanille de Madagascar

Ingrédients :

• 2 maniocs (1,500 kg)
• 100 g de sucre
• 1 gousse de vanille de Madagascar
• 1/ 2 l d’eau.

Préparation :

• Couper le manioc en grosses rondelles épaisses .
• Eplucher les morceaux, la peau se décolle toute seule.

• Couper les rondelles en assez gros morceaux en 4 ou 6.
• Les mettre dans une marmite puis recouvrir d’eau à hauteur du manioc.
• Mettre une demi-gousse de vanille préalablement coupée en 2 dans le mélange.

• Faire cuire sur feu moyen pendant au moins 30 mn .
• Il faut que le manioc devienne un peu transparent, le sucre va le rendre collant et gélatineux.

• C’est prêt

Bon appétit !

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