Salade de papaye verte

Salade de papaye verte

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 Papaye verte                 
• 1 citron vert         
• Pour la sauce :                 
• 1 citron vert         
• 1 c. à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à café de sauce de poisson 
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 piment rouge
• 2 gousses d'ail.     
• Cacahuètes, une vingtaine           
• Une pincée de sel

Préparation :

• Pelez, découpez la papaye en deux, enlevez les pépins.
• Râpez la papaye comme une carotte
• Pressez le citron.
• Dans un saladier mélangez la papaye râpée et le jus du citron vert.
• Mettre au réfrigérateur pendant que vous préparez la sauce.

Préparation de la sauce :

• Pressez le citron vert.
• Pilez le piment avec l'ail.
• Concassez les cacahouètes en petits morceaux
• Dans un bol, mélangez, le jus du citron vert, le sucre, la sauce de poisson, la sauce soja, le vinaigre, le piment, l'ail et le sel.

• Versez cette sauce dans votre saladier et mélangez avec la papaye râpée.
• Éparpillez les morceaux des cacahouètes dans votre salade.
• Servez sans attendre pour profiter d'une salade de papaye verte fraîche et croquante.

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