Crevettes au curry et au lait de coco

Crevettes au curry et au lait de coco

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 500 g de crevettes roses décortiquées surgelée
• 80 cl de lait de coco
• 1 poivron jaune
• 1 citron vert
• 1 tomate
• 1 gousse d'ail hachée
• Des fines herbes
• 2 c. à soupe d’huile
• 1 piment antillais

Préparation :

• Coupez le poivron en dés. Coupez le piment en rondelles.
• Pressez le citron vert, récupérez le jus.
• Prélevez le zeste d’un demi-citron vert
• Faites chauffer 2 cuillères d'huile dans une sauteuse.
• Faire dorer les crevettes à feu vif.
• Ajoutez le poivron, le piment, les fines herbes, le jus de citron et la gousse d'ail hachée.
• Faites cuire 10 min environ (baisser un peu le feu).

• Coupez la tomate en petits dés.

• Après les 10 min, ajoutez le lait de coco, le zeste et les dés de tomates.
• Continuez la cuisson 5 mn environ

C'est un plat léger, vous pouvez l'accompagner avec du riz thaï ou des carottes.

BON APPÉTIT

TSARA Nahandro Cuisine

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