Crevettes marinées au citron vert au barbecue

Crevettes marinées au citron vert au barbecue

Quantités : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 48 grosses crevettes, décortiquées et devinées
• 4 citrons verts, zeste et jus
• 4 piments verts, égrainés et hachés
• 4 gousses d'ail hachées
• 5 cm de racine de gingembre, hachée
• 1 oignon, haché grossièrement
• Pics à brochettes

Préparation :

• Placer les crevettes et le zeste de citron dans un grand saladier (non métallique).

• Placer le jus de citron vert, les piments, l'ail, le gingembre et l'oignon dans un mixeur et mixer jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
• Il est possible que vous ayez besoin d'ajouter un peu d'huile pour faciliter l'opération.

• Verser la préparation sur les crevettes, en tournant pour bien les imprégner.
• Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 4h.

• Préchauffer le barbecue à feu moyen/vif.
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• Enfiler les crevettes sur les pics à brochettes, en les traversant de la queue vers la tête.

• Huiler la grille de cuisson.

• Faire griller les crevettes pendant 5 minutes, en les retournant une fois, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques.

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