Gambas aux agrumes et gingembre
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Gambas aux agrumes et gingembre
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 20 gambas crues
- 1/2 citron
- 2 oranges
- 2 c. à soupe de miel
- 1 échalote hachée
- Une noix de gingembre hachée (ou deux cuillères à café de poudre de gingembre)
- 1 c. à soupe rase de farine
Préparation :
- Grattez le zeste et pressez le jus des agrumes.
- Décortiquez les gambas.
- Faites-les sauter dans un peu d'huile avec l'échalote ciselée et le gingembre.
- Ajoutez la farine et remuez.
- Versez le miel puis le jus et les zestes d'agrumes.
- Faites réduire jusqu'à ce que la sauce nappe les crevettes.
Recette de Margot Debouzy
http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/
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