Croquettes de tilapia et de crabe

Croquettes de tilapia et de crabe

Ingrédients :

• 1 gros filet de tilapia
• 120g de chair de crabe égouttées
• 3/4 de tasse de fromage râpé
• 3/4 de tasse de chapelure
• 1 œuf
• 1 citron (zeste et jus)
• Poivre

Préparation :

• Placer le tilapia entre 2  feuilles de papier essuie-tout.
• Précuire au four micro-ondes 3 minutes à la puissance maximale.
• Laisser tiédir et émietter à la fourchette.

•  Dans un bol, mettre le crabe, le fromage, 1/2 tasse de la chapelure, l’œuf, le jus de citron et la moitié du zeste du citron.
• Ajouter le tilapia au mélange de crabe.

• Dans un petit bol, mélanger le reste de chapelure et de zeste de citron.

• Former des boules de la grosseur d’un œuf et les aplatir légèrement et les enrober de la chapelure.
• Chauffer de l’huile dans une poêle.
• Déposer les galettes et cuire à feu moyen-doux 5 mn faire dorer, retourner faire cuire 5 mn pour dorer l’autre côté.

Servir avec une sauce à cocktail (type sauce à crevettes) et une salade verte.

Bonne bouffe en famille, Geneviève O'Gleman, 2010, Éditions La semaine.

Maevasoa Recette Malagasy