Pétisse

Pétisse

Quantité : pour 3 personnes

Ingrédients :

• 9 œufs
• 250g de viande hachée
• 4 grosses pommes de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• ½ bottes de coriandre
• Farine
• Chapelure
• Sel et poivre
• Poudre de gingembre
• ½ cc de curry
• Huile de friture

Préparation :

• Cuire les pommes de terre avec la peau dans de l’eau bouillante pendant 20 ou 30 minutes à peu près.
• Quand elles sont cuites les laisser refroidir.
• Epluchez les

• Faire cuire 6 œufs durs
• Couper l’oignon et l’ail en petits morceaux ainsi que la coriandre

• Dans un saladier mettre les pommes de terre et les écrasez à la fourchette.
• Ajoutez-y la viande hachée, l’oignon, l’ail, la coriandre, le curry, le poudre de gingembre, salez et poivrez
• Mélangez le tout et laisser reposer pendant 1 heure

• Enveloppez chaque œuf dur de la  préparation de viande.
• Passer dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
• Faites chauffer l’huile
• Les frire dans un bain d’ huile pas trop chaude pendant 5 minutes à peu près( sinon l’extérieur va bruler  et l’intérieur ne sera pas cuit)

Maevasoa Recette Malagasy