Chou-fleur à la saucisse fumée

Chou-fleur à la saucisse fumée

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 chou-fleur
• 250g de saucisse fumée
• 2 tomates
• 1 oignon
• Gingembre
• Sel, huile

Préparation :

• Diviser le chou-fleur en bouquets réguliers de tailles moyennes.
• Laver soigneusement les bouquets dans de l’eau abondante plusieurs fois.
• Égouttez-les et si vous voulez, vous pouvez enlever la peau fine sur les trognons

• Découper la saucisse en fine rondelles.
• Faire chauffer l’huile dans une marmite pour la préparation de la sauce.
• Ajoute les tomates, l’oignon et le gingembre râpé. Mélanger.
• Ajouter la saucisse et le chou-fleur sans oublier d’y ajouter quelques pincées de sel.
• Laisser cuire pendant environ 15 min.

Éplucher  le chou-fleur avant de le faire cuire afin d’éviter les maux d’estomac.

Ne pas laisser trop cuit car les légumes se mange à  mi cuit.

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