Curry de Lentilles Corail (Dahl)

Curry de Lentilles Corail (Dahl)

Quantités : pour 2 personnes

Ingrédients :

• 140 g de lentilles
• 1 oignon
• 2 tomates
• 1 c. à café de concentré de tomate
• 1 c. à café. de curry
• 1 c. à café de mélange d'épices "à l'indienne"
• 2 clous de girofle
• 1 pincée de cannelle
• Un peu d'huile de noix (ou olive)
• 45 cl d'eau
• Sel, poivre
• Coriandre ou persil frais ciselé pour la présentation

Préparation :

• Émincer finement l'oignon.
• Peler et épépiner les tomates puis les couper en dés.
• Faire revenir l'oignon émincé, les dés de tomates, les épices et les clous de girofle dans l'huile de noix pendant une dizaine de minutes.
• Ajouter les lentilles, mélanger puis couvrir d'eau.
• Faire cuire 20 minutes.
• En fin de cuisson, ajouter le concentré de tomates, saler et poivrer.
• Servir immédiatement avec un peu de coriandre ou persil frais ciselé, du riz ou des cheese naans.
•  Bon appétit !

Une recette de curry proposée par Math3801

Si vous avez testé une de mes recettes, n'hésitez pas à la prendre en photo et à m'envoyer un message  ou à me laisser un commentaire pour m'en informer. Je publierais la photo de la recette testée sur mon blog, et un lien vers le vôtre si vous en avez un =).

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