Feuilles de manioc à la viande de bœuf

Feuilles de manioc à la viande de bœuf

Ingrédients :

• 500g de viande de bœuf (côte de préférence)
• 1 sachet de feuille de manioc hachée,
• 1 petite boîte de lait de coco (250g),
• 1 gousse d’ail,
• 1 grosse tomate (ou en boite),
• 1 oignon ou 2 échalotes,
• Sel.

Préparation :

• Coupez la viande en morceaux,
• Lavez-les,
• Mettez dans une cocotte sans huile sur feu moyen jusqu’à évaporation de l’eau. 
• Hachez l’oignon,
• Ecrasez l’ail,
• Coupez la tomate,
• Ajoutez l’oignon, l’ail, la tomate,
• Laissez roussir 2 à 3 mn,
• Ajoutez de l’eau et laissez cuire.

• En fin de cuisson (la viande doit être tendre), ajoutez les feuilles de manioc,
• Laissez cuire environ 10mn,
• Ajouter le lait de coco, le sel.
• Laissez encore 2 ou 3 mn,
• Retirez.

Vous pouvez remplacer la viande de bœuf par de la viande de porc, mais cette recette se fait sans coco et la sauce doit être bien réduite.

Recettes ensoleillées

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