Smoothie d'ananas à la poudre de baobab

Smoothie d'ananas à la poudre de baobab

Ingrédients :

• 1 ananas frais
• 50 g de sucre de canne
• 50 g de poudre de fruit de baobab
• 50 g de gingembre frais
• 20 cl de lait de coco
• 50 cl d’eau
• 100 grammes de glace pilée
• 6 feuilles de menthe

Préparation :

• Éplucher un ananas frais, bien mûr.
• Couper en quatre quartiers, retirer les "yeux" et le cœur.
• Détailler en lamelles de trois centimètres d'épaisseur.
• Conserver le jus.

• Éplucher le gingembre et retirer les parties filandreuses ou dures.
• Mettre l'ananas, son jus et le lait de coco dans un mixeur ou un Blender.
• Réduire en purée homogène.

• Ajouter le sucre, la poudre de fruit de baobab
• Mélanger le tout et réserver au frais pendant quelques heures.

• Servir dans des verres avec une paille.
• Décorer d'une feuille de menthe.

Si vous n'avez pas eu le temps de laisser reposer au frais, ajoutez de la glace pilée après avoir rempli le verre.

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