Achards ou salade de mangue - Lasary manga

Publié le par Alain GYRE

 

Achards ou salade de mangue

Lasary manga

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 4 mangues
  • Deux belles tomates.
  • Deux échalotes.
  • Du persil.
  • Du sel.
  • Du poivre
  • Du piment (facultatif)
  • De l’huile
  • Du vinaigre

Préparation :

  • Pelez les échalotes. Coupez-les en rondelles.
  • Lavez et pelez les mangues, émincez-les.
  • Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.
  • Coupez finement le persil.

 

  • Dans un saladier, mélangez l’huile et le vinaigre pour avoir une bonne vinaigrette.
  • Ajoutez les échalotes, le sel, le poivre et le piment.
  • Laissez macérer.

 

  • Ajoutez les mangues, les tomates et le persil.
  • Mélangez et servez.

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Publié dans Cuisine Malagasy, Achard, Mangue

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