Banane verte au coco « Kadaka ampiarahana amin’ny voanio »

Banane verte au coco

« Kadaka ampiarahana amin’ny voanio »

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 6 bananes vertes
• 20 cl de lait de coco bien frais
• 4 c. à soupe de sucre
• 1 ou 2 gousses de vanille
• 1 pincée de cannelle en poudre (selon votre goût)
• 2 bols ou grand verre d’eau
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Epluchez les bananes et coupez-les en petites rondelles ou en « teti-pohy ».
• Prenez une marmite et mettez-y les bananes découpées avec la gousse de vanille, les 4 c. à soupe de sucre ainsi que les 2 bols d’eau.
• Mettez le tout sur un feu doux pendant 40 minutes. Le but étant de réduire l’eau tout en faisant cuire les bananes.

• Enlevez la marmite du feu.
• Ajoutez le lait de coco et le sel. Si besoin, n’hésitez surtout pas à rajouter un demi-verre d’eau (pour une cuisson parfaite des bananes vertes).

• Poursuivez la cuisson sur  feu doux pendant à peu près cinq à dix minutes.
• Laisser refroidir avant de le consommer pour le goûter.

Il sera encore plus succulent si vous pouviez le mettre au réfrigérateur, ne serait-ce qu’une demi-heure.

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