Riz pilaf au chou-fleur et aux épices

Riz pilaf au chou-fleur et aux épices

Ingrédients :

• 500 g de riz
• 500 g de chou-fleur (en bouquet)
• 2 oignons
• 2 bâtons de cannelle
• 1 c. à café rase de paprika en poudre
• 2 clous de girofle
• 1.5 l de bouillon de légumes
• 4 c. à soupe d'huile
• Sel, poivre

Préparation :

• Pelez et hachez les oignons.
• Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse.
• Ajoutez les oignons et faites-les revenir 5 min en remuant.
• Ajoutez alors le riz et poursuivez la cuisson en remuant toujours jusqu’à ce que le riz soit translucide.
• Versez alors le bouillon et ajoutez les épices et les bouquets de chou-fleur.
• Salez très légèrement, poivrez.
• Faites cuire à feu très doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
• Versez dans un plat et servez aussitôt

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