Tartare d'ananas à la vanille
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Tartare d'ananas à la vanille
Ingrédients :
- Un ananas
- Une gousse de vanille
- 2 c. à soupe de rhum
- 2 c. à soupe de sirop de sucre de canne à la vanille
- 2 c. à soupe d'eau
Préparation :
- Laver l'ananas et l'éplucher.
- Vérifier qu'il ne reste plus "d'œil".
- Couper l'ananas en fines tranches puis en petits dés.
- Préparer le sirop en mélangeant le rhum, le sirop de sucre et l'eau.
- Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter l'intérieur pour récupérer les grains.
- Mélanger les dés d'ananas, le sirop, les grains de vanille et le reste de la gousse de vanille.
- Laisser macérer toute une nuit.
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