Cari chouchou

Cari chouchou

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 grosses chayotes ( chouchou )
• 6 gousses d'ail
• 4 oignons
• 1 piment
• 1 morceau de gingembre
• 2 branches de thym         
•  Sel, huile.

Préparation :

• Nettoyez les chouchous en les épluchant dans l'eau salée pour  éviter qu'ils ne collent.
• Bien enlever la peau dans les sillons et les rincer abondamment.
• Coupez les chouchous en gros morceaux.

• Pilez ensemble l'ail, le piment, le gingembre et le sel.
• Émincez les oignons.       

• Dans une marmite faites roussir les oignons avec un peu d'huile.
• Ajoutez votre mélange pilé et laissez mijoter 4 à 5 minutes en mélangeant régulièrement.
• Effeuillez les branches de thym et ajoutez à la préparation.
• Ajoutez les morceaux de chouchou, et recouvrir les ingrédients avec de l'eau chaude.
• Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ajoutez de l'eau pendant la cuisson si nécessaire.

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Le cari chouchou se mange nature avec un rougail ou en accompagnement d'une viande

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