Porc et petits légumes à la malgache - Hena-kisoa sy legioma

Porc et petits légumes à la malgache

Hena-kisoa sy legioma

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 côtelettes de porc
• 250 g de viande de porc
• Une grosse courgette
• 5 grosses carottes
• Un gros tas de haricots verts
• Quelques feuilles de chou
• Une c. à soupe d’huile végétale.
• Sel.

Préparation :

• Découpez la viande de porc en morceaux.
• Préparez et lavez les légumes. N’utilisez pas de couteau pour les feuilles de chou. Déchirez-les à la main, elles auront plus de goût.

• Faites chauffer l’huile dans une cocotte à fond épais.
• Quand l’huile commence à chauffer, ajoutez-y la viande de porc ainsi que les côtelettes.
• Salez tout de suite.
• Laissez roussir puis couvrez la cocotte.
• Laissez mijoter dans leur jus.
• Enlevez la couvercle dès vous sentez qu’il ne reste plus beaucoup de jus dans la cocotte.
• Retirez les côtelettes.
• Versez deux tasses d’eau dans la cocotte.
• Laissez la viande cuire.
• Quand il n’y a plus d’eau et que la viande commence à roussir de nouveau, ajoutez les légumes.
• Découpez les côtelettes.
• Quand les légumes commencent à devenir plus tendres, ajoutez les côtelettes.
• Le plat est prêt quand il ne reste plus de jus dans la cocotte.

http://titevie.over-blog.com/