Poulet aux épices

Poulet aux épices

Quantité : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 4 grosses escalopes de poulet,
• 2 grosses tomates ou 3 moyennes (si vous aimez la tomate mettez-en plus)
• 3 échalotes (ou plus)
• 2 c. à café de curcuma,
• 5 à 10 g de gingembre frais,
• 1 c. à café de piment rouge (si vous aimez),
• 1 c. à soupe de massala,
• 1 à 2 c. à soupe d’huile,
• Sel.

Préparation :

• Coupez les escalopes en gros dés, ensuite les tomates, les échalotes, râpez le gingembre, et mettez tout de côté.
• Sur feu vif, versez l’huile dans une cocote ou un fait-tout.
• Faites roussir les morceaux de poulet.
• Ajoutez les échalotes, gingembre, tomates, curcuma.
• Mélangez bien.
• Ajoutez le massala, mélangez à nouveau.
• Versez de l’eau (assez pour cuire le tout).
• Mijoter à feu moyen et laissez réduire la sauce.
• Ajoutez le piment, et le sel au dernier moment.
• Poursuivez la cuisson 2 minutes.

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