Gâteau aux ananas, caramel et rhum de Madagascar

Gâteau aux ananas, caramel et rhum de Madagascar

Quantités : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 100 g de beurre
• 85 g de sucre
• 3 œufs
• 3 c. à soupe de caramel liquide maison
• 2 c. à soupe de rhum de Madagascar (dzama)
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 boîte d'ananas en tranches (ou un ananas)

Préparation :

• Faire fondre le beurre au four à micro-ondes
• Fouetter, dans une jatte, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Y incorporer le mélange farine et levure tamisé, puis le beurre fondu et enfin quelques dés d'ananas
• Dans un moule en verre, verser le caramel liquide puis disposer les tranches d'ananas selon votre imagination, arroser avec le rhum
• Verser la pâte sur les tranches d'ananas
• Préchauffer le four à 180 °C
• Cuire 50 minutes
• Refroidir et servir bien froid

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