Poulet mijoté aux 4 parfums

Poulet mijoté aux 4 parfums

coco, cannelle, cardamone, coriandre

Quantités : pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

• 500 g de pommes de terre
• 300 g de pois gourmands
• 4 cuisses de poulet fermier
• 1 oignon
• 1 petite pomme
• 1 citron
• 1 petit piment oiseau séché
• 1 petit bouquet de coriandre
• 20 cl de lait de coco
• 1 bâton de cannelle
• 6 gousses de cardamone
• Sel, poivre

Préparation :

• Effilez les pois gourmands.
• Pelez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
• Pelez et émincez l’oignon.
• Pelez la pomme et coupez-la en cubes.

• Mettez les cuisses de poulet à dorer à sec (sans matière grasse) dans un wok 5 à 10 minutes.
• Ajoutez les pommes de terre, l’oignon, les pois gourmands, le petit piment émietté et la pomme.
• Mélangez bien à chaque ajout d’ingrédient.

• Incorporez le lait de coco, le zeste râpé du citron, la cannelle et la cardamone.
• Salez, poivrez, mélangez puis couvrez.
• Laissez mijoter 20 minutes.

• Au moment de servir arrosez de jus de citron (un demi-citron) et parsemez de feuilles de coriandre

.

Vous pouvez vous passer du piment.

Et s’il vous en reste c’est encore meilleur quand c’est réchauffé !

http://www.byacb4you.com/