Filet mignon en croûte de miel et sésame

Filet mignon en croûte de miel et sésame

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 800 g de filet mignon de porc
• Pâte feuilletée
• Miel
• Graines de sésame
• Un jaune d'œuf
• Beurre
• Sel et poivre
• Pour la sauce moutarde-miel
• 4 c. à soupe de crème
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de moutarde forte

Préparation :

• Saisir le filet 8 minutes dans une poêle préalablement beurrée. Le filet mignon doit être coloré sur tous les faces.
• Réserver.

• Une fois le filet mignon refroidi, l'enrober de miel, saler et poivrer.

• Enrober le filet avec la pâte feuilletée.
• Dorer avec un pinceau et le jaune d'œuf la pâte.
• Parsemer de graines de sésame.

• Enfourner à 180°c pendant 30 minutes en surveillant. Le filet est prêt une fois que la croûte est bien dorée...

Sauce moutarde miel :

• Dans une casserole faire chauffer 4 c. à soupe de crème épaisse, 1 c. de moutarde forte et 2 c. de miel.

.

http://cuisine.journaldesfemmes.com/

Recette vous est proposée par Louise Chopot.

Comptoir ylang ylang direct