Légumes au curcuma et gingembre

Légumes au curcuma et gingembre

Ingrédients :

• 4 carottes
• ½ oignon
• ½ poivron vert
• ¼ de chou de Savoie
• 1 zucchini (courgette)
• 7,5 cl (5 c. à soupe) d'huile
• 0,5 cl (1 c. à thé) de cari
• 1,5 cl (1 c. à soupe) de curcuma vanille
• 1,5 cl (1 c. à soupe) de gingembre
• 1 gousse d'ail écrasée
• Fleur de sel 4 épices
• Jus de 1 lime

Préparation :

• Éplucher les carottes et l'oignon.
• Épépiner le poivron.
• Tailler tous les légumes de la recette en julienne.
• Dans une casserole, mettre 3 cl (2 c. à soupe) d'huile, faire suer les oignons avec le cari, le curcuma, le gingembre et l'ail.
• Ajouter  les autres légumes.
• Saler, poivrer.
• Faire sauter 2 minutes à feu vif.
• Étaler la préparation sur une plaque pour laisser refroidir.
• Ajouter le reste de l'huile et du jus de lime.
• Bien mélanger et servir froid comme une salade

Au zoma

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