Ananas farci aux crevettes

Ananas farci aux crevettes

Ingrédients :

• 1 bel ananas pas trop mûr
• 3 poivrons émincés
• 350 g de crevette
• 4 beaux oignons émincés fins
• 3 grosses tomates
• 1 boite de  carry
• 1 bouteille de sauce soja,

Préparation :

• Couper l’ananas dans le sens de la longueur.
• Retirer la partie centrale filandreuse.
• L’évider en prenant soin de ne pas en percer la peau.
• Récupérer la chair en passant un couteau le long de l’écorce de l’ananas.
• Couper en petits dés et réserver
• Réserver.
• Décortiquer les crevettes et les couper en deux.
• Couper les tomates en petits dés.
• Eplucher les oignons et les émincer très finement.
• Laver les poivrons, les épépiner, les émincer.

• Dans une sauteuse verser un peu d’huile d’arachide ou soja.
• Faire fondre les oignons.
• Incorporer les morceaux de crevettes les faire revenir.
• Ajouter ensuite tout simplement le poivron, la tomate, saler, poivrer.
• Ajouter ensuite environ 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de carry et la chair de l’ananas.
• Faire cuire le tout environ 10 minutes à feu moyen
• Sur une assiette disposer un demi ananas par personne.
• Le remplir de la composition.
• Disposer un bol de riz au bord de l’assiette décorer avec un brin de persil

C’est prêt. Bon appétit à vous

Ce délicieux plat peux se faire aussi avec du blanc de poulet ou même avec de la chair de crabe au choix

Serge Tana

http://www.gasykamanja.com/