Clafoutis malgache aux litchis et à la noix de coco  

Clafoutis malgache aux litchis et à la noix de coco  

Quantités : pour 4 à 6 personnes suivant la grandeur des ramequins

Ingrédients :

• Une vingtaine de litchis
• 80 g de noix de coco
• 50 g de sucre
• 2 œufs et 2 jaunes
• 30 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 2 c. à café de maïzena

Préparation :

• Commencer par peler et ôter le noyau des litchis.
• Mélanger 80 g de noix de coco râpée et 50 g de sucre. Partager ce mélange en 2.
• Mélanger 2 œufs et 2 jaunes, 30 cl de crème liquide,10 cl de lait et 2 c. à café de maïzena.
• Ajouter à ce mélange à une moitié de sucre et noix de coco.
• Mettre dans des ramequins beurrés, cuire 5 mn à 150°C.
• Sortir les ramequins du four et y déposer les litchis et la 2ème moitié du mélange sucre et noix de coco.
• Remettre au four et cuire 20 mn.
• Servir tiède. 

Bonne dégustation

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