Côtelettes et haricots verts

Côtelettes et haricots verts

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 belles côtelettes de porc
• Haricots verts cuits
• 2 tomates
• Ail, oignon
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre de Madagascar

Préparation :

Pilez l’ail.

• Hachez l’oignon.
• Pelez les tomates, les couper en dés.
• Dans une cocotte, faites revenir les côtelettes avec un peu d'huile d'olive et dorez-les sur toutes les faces
• Ajoutez l'ail et l'oignon
• Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter pendant 30 mn environ
• Incorporez les tomates ainsi que les haricots verts
• Salez, poivrez
• Laissez mijoter encore 20 mn
• Ajoutez une cuillerée d'huile d'olive pour terminer la cuisson
• Goûtez pour apprécier la cuisson (penser à laisser un fond de sauce pour ne pas que cela soit trop sec)

Servez aussitôt avec du riz blanc, rougail et piment servis à côté !

Bon appétit bien sûr !

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